うま味調味料忌避の流れ

「うま味調味料忌避の流れ」というのが話題に。

そういえばそういう論調ってありますよね。

今も味の元とかめんつゆとかを、蛇蝎の如く嫌う人を見かける気が。

僕としては、全く気にせず使ってる。

むしろ塩分控えめになって塩や醤油よりよくね？って勢い。

でも昔は、うま味調味料（化学調味）＝体に悪いもの　って思っていました。

これ、どこでインプットされたのかなぁ？

記憶を掘り起こしてみると「美味しんぼ」でボロクソに言われていた所かな？

他にもマイナーだけど「ドクターモアイ君」とかでも、化学調味料を使うこと＝料理人失格とかの料理の審査員のオッサンが言っていた記憶。
（料理メインの漫画じゃないけど）

割と最近（といっても10年くらいは開くけれど）「ラーメン発見伝」（らーめん才遊記の方だったかも…）でも、「化学調味料が身体に悪いという論説は証明できなかった」って言われていたっけ。

実際、現在での結論は「美味しんぼ」で言われていたような、舌のしびれは「気のせい」ってことに。

何故かそれを信じず、昔ながらの論説を固く支持する人が多いけれど。

しかし、振り返ってみると我が事ながら漫画経由の記憶ばっかりだなぁ(-_-;)

らーめん才遊記

らーめん才遊記コミック全11巻完結セット全巻セット【中古】

19,850円(税込)【送料込】

メルブック楽天市場店

☆大きな痛みは無く概ね良好な状態です。☆☆レンタル落ちではありません。☆表紙カバー除菌クリーニング仕上げ後、迅速に配送させていただきます。　☆楽天市場専用販売のため売り切れはありません。また個人情報は厳重に管理し、速やかに廃棄します。全巻　　セット　コミック　映画　古本　中古　コミック　全巻セット青年　アニメ　漫画　最新刊　ネタバレ　コミックス　おもしろい　大人買い　まとめ買い　マトメ　プレ

らーめん才遊記（5）【電子書籍】[ 久部緑郎 ]

759円(税込)【送料込】

楽天Kobo電子書籍ストア

＜p＞以前につけ麺対決で、ラーメン業界に入ってから初の敗北を喫した汐見ゆとり。そのゆとりに土をつけた同業他社・味惑コーポレーションの難波倫子と、今度は学生街・お茶ノ水でボリューム系ラーメンの新メニュー考案バトルが勃発！一度負けた相手には二度と負けたくはないと息巻くゆとりだったが、注目の対決で難波はゆとりの考案したメニューに対し「ボリューム系の何たるかをわかっていない…」と一刀両断に切り捨てる。難波

らーめん才遊記（9）【電子書籍】[ 久部緑郎 ]

759円(税込)【送料込】

楽天Kobo電子書籍ストア

＜p＞女性ラーメン職人No．1決定戦の「なでしこラーメン選手権」で決勝進出を果たした主人公・汐見ゆとり。とはいえ、彼女はフード・コンサルティング会社『清流企画』の一社員。「常軌を逸した迷惑客が後を絶たない！」といった悩みを抱えるラーメン店主の相談を受ける業務に追われる日々。そんな中、『清流企画』が経営するラーメン店『らあめん清流房』全店の近所に、『清流房』とそっくりなラーメンを安価で提供する新店が