うま味調味料忌避の流れ

「うま味調味料忌避の流れ」というのが話題に。

そういえばそういう論調ってありますよね。

今も味の元とかめんつゆとかを、蛇蝎の如く嫌う人を見かける気が。

僕としては、全く気にせず使ってる。

むしろ塩分控えめになって塩や醤油よりよくね？って勢い。

でも昔は、うま味調味料（化学調味）＝体に悪いもの　って思っていました。

これ、どこでインプットされたのかなぁ？

記憶を掘り起こしてみると「美味しんぼ」でボロクソに言われていた所かな？

他にもマイナーだけど「ドクターモアイ君」とかでも、化学調味料を使うこと＝料理人失格とかの料理の審査員のオッサンが言っていた記憶。
（料理メインの漫画じゃないけど）

割と最近（といっても10年くらいは開くけれど）「ラーメン発見伝」（らーめん才遊記の方だったかも…）でも、「化学調味料が身体に悪いという論説は証明できなかった」って言われていたっけ。

実際、現在での結論は「美味しんぼ」で言われていたような、舌のしびれは「気のせい」ってことに。

何故かそれを信じず、昔ながらの論説を固く支持する人が多いけれど。

しかし、振り返ってみると我が事ながら漫画経由の記憶ばっかりだなぁ(-_-;)

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